Ботулізм – важке і небезпечне токсико-інфекційне захворювання, уражається насамперед нервова система аж до м'язового і дихального паралічу. Винуватець виникнення ботулізму – токсин, що виробляється клостридіями. Джерелом зараження ботулізмом є продукти харчування (в які потрапили спори клостридій), серед яких і домашні заготовки тривалого зберігання (консерви) – їжа, яку більшість з нас вважає найбезпечнішою.

 

     В Олександрійському районі пройшов семінар з питань впровадження системи безпечності харчових продуктів, заснованої на принципах НАССР. У заході взяла участь головний спеціаліст Олександрійського районного управління Держпродспоживслужби області Валентина Чередниченко. Слухачами були керівники та працівники харчоблоків навчальних закладів.